曾家小棧：恆春老街の懐かしい味、家庭料理を堪能

屏東県恆春老街にある曾家小棧は、単なるレストランではなく、家族の歴史を凝縮した場所です。初期の雑貨店から現在の特色あるレストランへと姿を変え、曾家小棧は恆春の時代の変遷を見守り、数えきれない地元の人々の共通の記憶を担ってきました。ここへ足を踏み入れると、まるでタイムスリップしたかのように、素朴で美しい時代へと戻ることができます。

このレストランは、車城で羊を飼育する家庭出身の若い兄妹によって設立されました。料理への情熱にあふれた彼らは、まず恆春老街で屋台を出し、豚の角煮丼を販売することから始めました。長時間煮込んだ豚の角煮と秘伝のタレを使った角煮丼は、すぐに顧客に愛されるようになりました。顧客の励ましを受け、彼らは2015年6月に正式にレストランをオープンしました。創業時の思い出として屋台を残し、自家製の新鮮な羊肉を料理に取り入れ、ロゴには「羊」と「曾」の文字を融合させ、ルーツを忘れないという思いを込めました。

レストランは、心を込めた料理を分かち合うことを重視し、屋台から人気店へと成長しました。二代目経営者の曾さんと曾さんの妻の努力により、曾家小棧は本格的な家庭料理で知られるようになり、恆春老街で外せないグルメスポットとなりました。

店内は清潔で明るく、10テーブル以上あり、グループでの食事に適しています。アラカルトとコース料理があり、事前に予約することをお勧めします。ピーク時には1時間の時間制限がある場合がありますが、料理の提供は迅速です。駐車場は広く無料、約30台駐車可能です。店は非常に繁盛しており、ピーク時には待ち時間が発生することがよくあります。事前に電話で予約することをお勧めします。客が多いため、ピーク時の食事時間は約1時間に制限される場合がありますが、通常、料理は非常に早く提供されます。

料理は伝統的な台湾の家庭料理が中心で、食材の新鮮さと素材本来の味を大切にしています。華やかな盛り付けはありませんが、心を込めて調理された美味しい料理が味わえます。看板料理は、脂身と赤身のバランスが良く、コラーゲンが豊富で、柔らかくてもちもちとした食感の豚の角煮です。クリスピーチキンは、皮は薄くてパリパリ、身はジューシーで、忘れられない美味しさです。よだれ鶏は冷菜で、前菜として最適です。さっぱりとしてご飯が進むミミズタケの和え物、その他、人気の豚の角煮丼、黄金キムチ、三杯豆腐、ハマグリのスープ、伝統的な調理法の蒸しスズキなど、どれも家庭的な台湾料理で、ご飯によく合い、平均以上のレベルです。

曾家小棧では、アラカルト料理の他に、コース料理も用意されており、家族での食事や友人との集まりに最適です。ここでは、お母さんの味を味わい、素朴な感動を味わうことができます。

『曾家小棧』

住所：屏東縣恆春鎮省北路二段558號
営業時間：月曜日から金曜日 11:00–14:30、17:00–21:00、土曜日、日曜日 11:00–15:00、17:00–21:00 (特別な祝日は変更になる場合がありますので、事前に確認することをお勧めします)
交通手段：バスを利用する場合は、恆春鎮付近まで乗車する必要がありますが、レストランは幹線道路沿いにあり、市内から少し離れているため、下車後、タクシーまたはレンタカーを利用することをお勧めします。