礁溪白水豆花：日式風格排隊美食，傳統豆花的時尚變身

來到宜蘭礁溪，絕對不能錯過這家超時尚的白水豆花。不只豆花本身時尚，連店面的日式建築外觀也很吸睛。

這已經是第二次來了，第一次撲空，還以為是公休，結果居然是賣完了！下午一點開始營業，五、六點就賣光，這次特別提早來排隊，看到這長長的人龍，真是傻眼，但也更想吃了！

除了內用，店家也有販售桶裝豆花，但同樣是每日限量。

店內空間不大，座位約7~8個，有冷氣，如果不想排隊，也可以直接點餐，然後端到外面站著吃。

一桶桶白嫩的豆花，讓人看了就迫不及待想品嚐。

白水豆花的黃豆選用天然有機認證，並使用埔里山泉水煮豆漿，再以鹽滷來凝固豆花，從頭到尾都是用真心製作的美食。

這裡的豆花真的顛覆了傳統印象，以高級感的容器盛裝精緻時尚的豆花，完全把傳統豆花提升到另一個層次。口味有兩種選擇：麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花。

桃膠是什麼呢？簡單來說，桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，由桃樹樹皮中分泌而來，具有養生保健的功效，曾是慈禧太后欽點御用的養顏補品。

仔細看看這桃膠，口感滑潤，有點像果凍或菜燕，本身沒有特別的味道，很容易入口。

豆花上的花生粉也不是隨便的花生粉，而是店家用花生糖現磨出來的，非常香，和豆花真是絕配！

現在，超人氣的白水豆花在台北永康街也開設分店了！有興趣的朋友也可以到台北嘗鮮。

『白水豆花創始店』

地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號