天母 天東86牛肉麺：地元で愛される絶品牛肉麺を堪能

天母 天東86牛肉麺：地元で愛される味の伝説

天東86牛肉麺は、台北の天母地区で非常に有名な牛肉麺店です。近年、清潔な環境、優れた味、そして「台湾美食評鑑500選」に選ばれたこと、さらに日本の有名人である木村拓哉が訪れたことで、その名声を高めました。そのため、木村拓哉メニューも特別に用意されています。

台北市天母にある天東86牛肉麺は、地元住民や食通に愛されている牛肉麺店です。創業者は料理への情熱に満ちた人物で、若い頃から牛肉麺の作り方を研究し、試行錯誤を重ねて独自のスープを作り上げました。創業から数十年間、その独特のスープとこだわりの食材で、数えきれないほどの顧客の心を掴んでいます。ここは単なる牛肉麺店ではなく、多くの人々の味覚の記憶を担っています。二代目が引き継いでからは、現代的な革新的な要素と経営理念を取り入れ、店舗を明るく、清潔で、スタイリッシュに改装し、従来の麺店の固定観念を打ち破りました。天母東路86号にあるため、正式名称を「天東86牛肉麺」としました。

長年にわたり、伝統的な製法にこだわり、新鮮な食材を厳選し、一杯一杯の牛肉麺に誠意と心を込めて作っています。競争の激しい飲食市場においても、揺るぎない地位を確立しているのは、品質へのこだわりと顧客への尊重があるからです。

店内の看板メニューである牛肉麺は、濃厚でまろやかな味わいです。牛肉は柔らかく煮込まれており、コシのある麺との相性も抜群で、一口ごとに楽しめます。スープの秘密は、数種類の漢方薬と牛骨を煮込んで作られていることで、味の層が豊かで、後を引く美味しさです。爆筋牛肉麺は一日限定で、牛肉の塊が大きく、柔らかく煮込まれており、スープは野菜と果物で72時間煮込んでいるとのことです。辛いものが好きな方には、牛肉と牛スジを組み合わせた麻辣牛魔王雙料冠軍麵がおすすめです。牛肉麺の他に、煮卵、豆腐干、昆布などの小菜も人気で、一度に満足できる霸王滷拼盤は、牛肉麺との相性抜群です。

食事時は並ぶことが多いので、ピーク時間を避けて行くことをおすすめします。店内は席数が少なく、内装はシンプルですが、温かい人情に溢れています。また、店内には無料のザーサイとラー油が用意されており、好みに合わせて追加できます。

『天東86牛肉麺』

住所：台北市士林区天母東路86号

営業時間：ランチ：11:30–14:30 ディナー：17:00–20:30 （土日祝日のディナータイムは17:30–20:30の場合があります。お店の告知をご確認ください）

交通：MRT淡水信義線で石牌駅または芝山駅まで行き、バスに乗り換えて天母駅または天母広場駅で下車後、徒歩ですぐ。