安平豆花：50年以上の歴史と独自の味が魅力

同記安平豆花の歴史は1970年代に遡ります。創業者は当時、安平の路傍で豆花の屋台を始めました。最初は小さな屋台でしたが、伝統的な製法と高品質な大豆へのこだわりが、きめ細かく濃厚な豆の香りの豆花を生み出し、すぐに地元住民に愛されるようになりました。商売が繁盛するにつれて屋台は徐々に拡大し、今日の同記安平豆花となりました。

「伝統、誠実、革新」という経営理念を掲げています。伝統の面では、昔ながらの製法にこだわり、化学成分を一切添加せず、豆花本来の風味を保っています。最高の食材を選び、ボリューム満点でお客様に満足していただいています。革新の面では、常に新しい味を開発し、お客様が来るたびに新しい驚きを提供しています。

最も定番の味は、やはり「伝統豆花」です。きめ細かく、口の中でとろけるような食感で、濃厚な豆の香りが特徴です。お店自家製のシロップとの相性も抜群で、甘さ控えめでさっぱりといただけます。伝統豆花の他にも、タピオカ豆花、あずき豆花、緑豆豆花、レモン豆花など、様々な味があり、どれも個性的で試す価値があります。

豆花の他にも、杏仁豆腐、ピーナッツスープ、ハトムギスープなどのデザートも販売しています。これらのデザートもお店が心を込めて作っており、素材を惜しみなく使用し、豊かな食感が楽しめると、お客様から大変人気があります。その他にも、竹炭豆花、牛乳豆花など、革新的な味も数多くあります。これらの革新的な味は、豆花を単なる伝統的なデザートではなく、常に変化し続けることができるグルメへと進化させています。

安平に来たら、絶対に外せないのが本場の安平豆花です！そして安平豆花といえば、やはり「同記安平豆花」でしょう。安平地区を代表する豆花店の一つであるだけでなく、濃厚な地元文化と歴史の記憶を今に伝えています。

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『同記安平豆花（台南民族店）』

住所：台南市中西区民族路2段383号
営業時間：月曜日～日曜日 10:00-22:00